「馥芋公館‧柿柿如意」芋頭柿子節

首頁文章視傳媒管理者

「馥芋公館‧柿柿如意」芋頭柿子節

【記者小雪/苗栗報導】公館栽種面積最廣泛的品種就是檳榔心芋頭，檳榔心的特色就是外觀大而飽滿、肉質均勻，嚐起來很Ｑ，而且每一口都是滿嘴芋香。為什麼公館的芋頭這麼好吃，秘密就在於公館的水質富含石灰質，而且公館的檳榔心芋頭是秋季才開始採收，氣候的關係澱粉質也較高，所以秋季的餐桌上總少不了清蒸芋頭、芋頭排骨湯、芋頭糕等美味的家常菜。

農會近年來推動芋頭的產銷履歷，以友善農耕技術、苗栗活菌運用的栽種方式，配合農業改良場的健康管理栽培制定SOP，成功克服芋頭連作的障礙，通過產銷履歷，並且辦理芋頭示範田觀摩會，鼓勵農民朝友善農耕發展，希望提供消費者更健康嚴選的公館芋頭。

除了芋頭，公館秋收的另一個農特產就是牛心柿，栽種以北部桃、竹、苗地區為主，自10月起陸續進入柿子產季，秋天正是品嚐最佳時節。公館產出的牛心柿主要以製成柿餅為主，剛做好的柿餅呈橘紅色，因為沒有添加防腐劑，有些柿餅色澤偏向褐色，這是正常狀態。柿餅放在冷凍庫中，會逐漸產生自然的一層白色葡萄糖結晶即『柿霜』，甜度更高，是傳統止咳潤肺的上等中藥材。

今年公館鄉農會將透過芋頭農遊小旅行讓大家更了解公館芋頭這項產業。小旅行全程交通工具使用腳踏車讓大家放慢腳步享受公館鄉村風情，除了認識公館在地特色產業外還能了解公館伯公文化、體驗農民收成時的喜悅，並親手製作芋泥大幅、客家芋頭粥的品嘗，是一個充滿農村文化的小旅行。

農遊小旅行時間為11/19(六)、11/20(日)上午10:00及下午14:00，共四梯次。

報名方式可撥打本會推廣部專線037-236148或上臉書粉絲專頁文章網址、網站連結報名。

https://www.beclass.com/rid=2748c5c6350d7c16ad42

視傳媒管理者加入最愛

更多【視傳媒管理者】作者文章

您可能有興趣