一品香玉荷包-歐班長
歐憲龍先生是位於高雄大樹果樹產銷班27班的班長除了自己本身栽種之以外
也會向當地的農民收購;在市場上不只有國內的販售主要是以銷往國外例如日本…,拜訪當天歐先生相當親切地為我們解答關於荔枝相關的資訊,讓大家了解荔枝的生長以及如何挑選好吃的荔枝。
Q1:荔枝最佳的購買季節
購買荔枝的最佳月份為5-8月,第一批4月底恆春地區的荔枝會先出來,由南臺灣開始先熟成然後往北,
Q2:如何挑選荔枝
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看顏色:挑選七八分熟的荔枝(紅含一些綠),荔枝表面呈現粗糙感,略為刺刺
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檢查荔枝梗旁邊是否有小洞,如果有小洞代表有藏蟲蟲在裡面
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荔枝的屁股形狀最好呈現圓形,呈現尖形有較大的機率有蟲害,
Q3:為什麼大家這麼喜歡玉荷包?
玉荷包的特色就是口味酸甜,裡面的籽比較小顆,因此比較受到大眾歡迎
Q4:買回來的荔枝該如何保鮮?
市售上的荔枝會用水噴在上面,會用灑水保濕
回家後可用濕報紙將荔枝包起來再用塑膠袋包起來,放冷藏可以放7.8天以上
Q5:除了新鮮的荔枝還有其他荔枝相關商品嗎?
現場除了當季新鮮的荔枝以外,歐班長也與酒商合作製作一款荔枝酒。
酒精濃度30%的荔枝酒在開瓶後便傳來陣陣清香,小品一口後嘴中的荔枝香更久久無法散去,不管是自己喝還是送人都很適合。
