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技職結合公益　賦能教育新典範——彰化餐飲學院「愛心賦能計畫」打造教育與社會關懷共贏模式

【覞傳媒記者 張瀚 / 彰化報導】


▲ 圖 / 覞傳媒記者 張瀚 攝


技職結合公益　賦能教育新典範

此次由「台灣賦羽公益聯盟」聯手「社團法人彰化餐飲協會」，以「肉粽教學實作課程」為載體，實踐「以做學習、以愛教學」的理念，成功將技職教育延伸至真實社會場域。不只習得廚藝與餐飲流程，更透過這次實作學會如何規劃專案、分工合作，甚至應對來自外界的實務挑戰。這樣的訓練模式也獲得外界的高度肯定，認為這才是真正有「賦能」效果的教育方式。

彰化餐飲學院表示，未來將持續推動「愛心賦能計畫」，將教育回歸人本價值，讓技術成為轉化社會的力量，也讓參與民眾及弱勢族群都能在「做中學、學中感動」的過程中成長。

 

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▲ 圖 / 覞傳媒記者 張瀚 攝

▲ 圖 / 覞傳媒記者 張瀚 攝

用料理傳愛，讓學習與社會責任並行

「愛心賦能計畫不只是學生們實作成果的展現，更是一種向社會傳遞溫暖的方式。」彰化餐飲學院院方表示，教學依循餐飲業實際操作標準執行製程，從選材、包製到包裝都一絲不苟，符合「可直接營業販售」的標準。製作完成的肉粽將由合作企業及社福機構認購，轉贈給弱勢家庭與長者。

愛心傳承不間斷，下一站溫暖再出發

首次的愛心賦能課程已畫下句點，但這份愛的行動尚未停歇。未來將持續攜手在地資源，推出更多結合節慶、公益與教學的實作專案，讓這樣充滿溫馨故事，在每一位學生及弱勢者的成長歷程中不斷延伸。



▲ 圖 / 覞傳媒記者 張瀚 攝

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